ویتامین C در میوه های ترش و آب آنها یافت می شود همچنین در
توت فرنگی، شاه توت، گرمک، طالبی، گوجه فرنگی و سبزیجات خام
مانند فلفل قرمز موجود است.
ویتامین C به آسانی با پخت مواد غذائی از بین می رود و با گذشت زمان
نیز میزان آن کم می شود.
پیشنهاد می شود مقاله ویتامین A را نیز مطالعه فرمائید.
ویتامین C و نقش ضد سالمندی در دوران پیشکسوتی(بازنشستگی)
ویتامین C آنتی اکسیدان قوی است و سلول ها را از آسیب به علت
رادیکال های آزاد حفظ می کند، بنابر این می تواند بدن را از انواع
سرطان حفظ کند.
نتایج مطالعات انجام شده توسط کورل نشان می دهد ویتامین C موجب
کاهش خطر سکته می شود افرادی که ویتامین C کم دارند، 2/4 مرتبه
بیشتر دچار سکته می شوند تا افرادی که میزان بالای این ماده را در
خون خود دارند.
نتایج نشان داد افرادی که ویتامین C کمی مصرف می کنند و چاق هستند
و یا فشار خون بالائی دارند سه مرتبه بیشتر دچار سکته می شوند تا افرادی
که چاق نیستند، فشار خون ندارند و ویتامین C زیادی مصرف میکنند.
همچنین این ماده در تولید و حفظ کلاژن (جوهره ی پوست) حیاتی است،
برای پوست سالم و ایجاد ساختار پایه استخوانی، دندان ها و مویرگ ها
لازم است.
ویتامین C توانائی بهبود زخم سوختگی را دارد. مخصوصاً بعد از جراحی
موجب حفظ کارکرد مناسب سیستم عصبی می شود.
جذب آهن و کلسیم از گیاهان را بالا می برد. و مقاومت به عفونت را افزایش
می دهد. تحقیقات نشان داده اند که ویتامین C کلسترول خوب را افزایش داده
و از ایجاد کلسترول بد حاصل از اکسیداسیون که عامل ایجاد پلاک های
عروقی است جلوگیری می کند.
همچنین اثبات شده که این ماده موجب بهبود فعالیت اکسید نیتریک شده و
عملکرد اندوتلیال را بالا می برد که با ایجاد آترواسکلروز نیز رابطه دارد.
بنابر این ویتامین C در پیش گیری از بیماری های قلبی مفید است. دوزهای
بالا در درمان سرماخوردگی و ذات الریه مفید است.
پیشنهاد می شود مقاله ویتامین B را نیز مطالعه فرمائید.
مطالعات انجام شده در خصوص ویتامین C
مطالعات نشان داده اند که این ویتامین از عقیم شدن مردان جلوگیری می کند.
ویتامین C از عوارض ایجاد شده توسط آلاینده های صناعی، مشکلات
چشمی، نازائی و خون ریزی لثه ها جلوگیری می کند.
مطالعات دیگری نشان می دهند که ویتامین ث می تواند از ایجاد آب مروارید
جلوگیری کند.
نتایج یک مطالعه نشان می دهد زنانی که به مدت ده سال ویتامین ث مصرف
می کنند 47% کمتر دچار مشکلات عدسی چشم – حالات اولیه آب
مروارید – می شوند تا زنانی که این ماده استفاده نمی کنند تحقیقات
سال 2003 نشان می دهد که برخی عوارض بعد از جراحی در بیماران
با بیماری مزمن با استفاده از آنتی اکسیدان هایی چون ویتامین ث بهبود
یافته است.
ناتنس دریافت در بیماران مبتلا به آسیب دیدگی شدید که از زمان بستری تحت
درمان با این ویتامین قرار گیرند مدت بستری آنها کاهش می یابد و کمتر دچار
عوارض ارگانی شده و زمان کمتری را به دستگاه تنفس مصنوعی وابسته
می شوند.
پیشنهاد می شود مقاله تیروئید را نیز مطالعه فرمائید.
علائم کمبود ویتامین C
کمبود ویتامین ث موجب بیماری اسکوروی می شود، اما این بیماری در
کشورهای پیشرفته بسیار نادر است.
علائم کمبود آن شامل این موارد است، کبودی آسان، خون ریزی لثه ها،
لق شدن دندان ها، خون ریزی از بینی، مفاصل متورم و دردناک، کم خونی،
عدم بهبود زخم، کاهش مقاومت نسبت به عفونت و ضعف عمومی،
استخوان هائی که به آسانی می شکنند، شریان های ضعیف که به آسانی
پاره شده و دچار خونریزی می شوند، ضعف شدید عضلانی، مفاصل
دردناک و زخم هائی که خوب نمی شوند.
پیشنهاد می شود مقاله آلزایمر را نیز مطالعه فرمائید.
اگر این مقاله برای شما مفید بود،
آن را به دیگر عزیزان خود نیز هدیه نمائید.
